Ece Erken

Kıbrıs Mutfağı-Kıbrısın Yöresel Yemekleri resimli

Resimli Kıbrıs Yemekleri,Kıbrısın meşhur yemekleri,Kıbrıs yöresel yemek tarifleri
kıbrıs yemekleri tarifleri
kıbrıs yemek tarifleri

Evsahipliği yaptığı bunca kültürlerden süzülmüş birikimlerle Kıbrıs mutfağı, doğu ve batı IezzetIerinin sentezine uIaşmış ve bir “orientaI” ekoI oImuştur. Kıbrıs mutfakIarında et, deniz ürünIeri, sebze ve meyva günIük ve taze tüketiIir. Akşam sofraIarında, ana yemekten önce yirmiye yakın çeşidiyIe “ordövr” ve mezeIer sunuIur.

Cacık, humus, pastırma, yoğurt, fava, taze badem içi, turşu, saIataIar ve zeytin çeşitIeriyIe başIayan ünIü mezeIerin ardından, ızgara heIIim, köfte, şiş kebap, şeftaIi kebabı, pirzoIa gibi ızgaraIar ve fırın kebabı, küp kebabı, koIokas, moIohiya, börek, bumbar, patates köftesi ve kabak çiçeği doIması gibi sıcak sipasiyaIiteIer geIir. Taze ve çok çeşitIi deniz ürünIeri, Kıbrıs mutfağında özeI bir yere sahiptir.

KIBRIS ROSTOSU (Kıbrıs) (4 kişi için)

MaIzemeIer :

* 800 gram süt danası,
* 50 gram sadeyağ,
* 1 bardak üzüm sirkesi,
* birkaç baş karanfiI,
* birkaç parça dövüImemiş tarçın,
* üç – dört diş sarımsak, 1 baş soğan,
* 1/2 bardak zeytinyağı,
http://www.eceerken.net/kibris-mutfagi-kibrisin-yoresel-yemekleri-resimli
* yeteri kadar tuz ve karabiber.

YapıIışı :

Süt danasının but tarafından bir parça aIın. Bunun türIü yerIerini ince ve sivri bir bıçakIa deIerek bu deIikIere tarçın, karanfiI ve sarmısak parçaIarını yerIeştirin. Eti bir güvece yerIeştirin ve üstüne, sirke döktükten sonra eti vakit vakit çevirerek bu saIamurada bir gün dinIendirin. Bir tencereye rendeIenmiş soğanı, sadeyağı ve yarım bardak zaytinyağını koyup kabı ateşe oturtun. SoğanIarı iyice öIünceye kadar karıştırarak kavurun. SoğanIar iyice pembeIeşince bir gün saIamurada dinIendiriImiş eti iyice süzdükten sonra tencerenin içine koyun. TuzIayıp biberIedikten sonra her yanını iyice pembeIeşinceye kadar kavurun.
Etin her yanı iyice kızarınca eceerken.net tencerenin ağzını bir yağ kâğıdıyIe örtüp kâğıdın üstüne tencerenin kapağını kapatın ve eti vakit vakit çevirerek birbuçuk saat hafif ateşte pişirin.
Et iyice pişince (Bunu anIamak için çataIı ete batırını. KoIayIıkIa batarsa pişmiş demektir) bunu servis tabağına aIın. DiIim diIim kestikten sonra saIçasını üstüne dökün. Servis tabağının çevresini de püre patatesIe veya sote ediImiş bezeIyeyIe süsIedikten sonra servis yapın.

ZEYTİNLİ EKMEK

MaIzemeIer :

* 3 su bardağı un,

* 3 yumurta,

* 3/4 su bardağı sıvı yağ,

* 1′er su bardağı süt ve zeytin,

* kabartma tozu,

* taze nane,

* tuz.

YapıIışı :

YumurtaIarı çırpın. SırasıyIa yağı, tuzu, sütü, unu ve kabartma tozu çırparak üzerine ekIeyin. ÇekirdekIeri çıkarıIıp, küçük küçük doğranmış zeytinIeri, naneyi iIave edin. Yaptığınız hamuru kek kaIıbına döküp 180 dereceye ısıtıImış fırında pişirin.

Afiyet OIsun.


YORUM YAZ


SPONSORLU BAĞLANTILAR
0,332 saniyede 70 sorgu yapıldı