|
Bıldırcınların
tüylerini yolup, ıslak bir bezle iyice silin. Yıkayıp, kuruladıktan
sonra ortalarından ikiye kesip, içini temizleyin ve kemiklerini
çıkarın. Sert bir cisimle ( merdane, et tokmağı vs.. ) ile etleri ezip
yassıltın. Daha sonra tuzlayıp, ızgaraya koyun. Bir tarafı, pişince
diğer tarafını çevirip, pişirin. Tuz, karabiber serpip, servis yapın. |
MALZEMELER