MALZEMELER

- 4 kişi için

- 16 adet orta boy dil balığı filetosu (4 iri dil balığı)

- 1 çay fincanı dilimlenmiş mantar

- 1 çay kaşığı çok ince soğan

- ½ tatlı kaşığı margarin

- 2 adet iri kabukları soyulup çekirdekleri çıkmış ince kıyılmış domates

- tuz

- bir tutam karabiber

- ½ su bardağı balık suyu

- 1 çorba kaşığı tereyağı

- 2 çay kaşığı un

- 4 çorba kaşığı krema

- 2 yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI

Balıkları temizletip iki parmak kalınlığında halka halka kestirin, hafifçe tuzlayın. Bir fırın tepsisine dizin. Kabukları soyulup halka halka doğranmış soğan ve domatesleri, sap ve çekirdekleri çıkarılıp iki eşit parçaya bölünmüş biberleri ve yaprakları ayıklanıp İNCE kıyılmış maydanozu balıkların üzerine döşeyin. Üstüne defne yapraklarını koyun, zeytinyağını gezdirerek dökün. Kabuğunu soyup kestiğiniz limon dilimlerini balıkların üstüne yerleştirin. Tepsinin üstünü alimünyum folyo ile örtün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, biberler yumuşayıncaya kadar üstü kapalı olarak, sonra folyoyu alarak üstü açık biçimde balıklar biraz kızarana kadar pişirin.Servis tabağına alarak sıcak olarak servis yapın.Arzu ederseniz havuç ve kereviz de ilave edebilirsiniz.