MALZEMELER

- 1 çay bardağı Amerikan Pirinci

- 3 yemek kaşığı soya yağı

- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi

- 2 baş orta büyüklükte soğan

- 2 diş sarımsak

- 1 yemek kaşığı ince doğranmış şifalı bitki (biberiye, mercan köşkü)

- 200 gr. Haşlanmış karides

- 200 gr. Taze ıspanak

- 200 gr. Kırmızı paprika biberi

- 1 çay kaşığı tuz

- 1/2 çay kaşığı toz karabiber

- 8 adet sandviç dilimli tost ekmeği

HAZIRLANIŞI

Soya yağı, sirke, 100 gr. soğan, 1 diş sarımsak ve 1 çay kaşığı şifalı otu (biberiye, mercan köşkü) geniş bir kaseye koyun. Karidesleri ilave edip iyice karıştırın. Üzerini kapatıp 4 saat veya 1 gece buzdolabında bekletin. Karidesleri sostan ayırın. Büyük bir tavayı orta ateşte kızdırın. Karidesleri geriye kalan soğan, paprika, ıspanak ve artan 1 diş sarımsağı ilave edin. Ispanaklar solana ve karidesler hafif kızarana kadar 3-5 dakika pişirin. Pirinci kalan 1 çay kaşığı şifalı otu, tuz ve biberi ilave edin. Karıştırarak lezzetli ve hoş kokulu bir hale gelene kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Bu karışımı 2 tost ekmeğinin arasına veya 2-4 parça sandviç ekmeğinin içine koyarak servis yapın.