|
Ayıklanıp siyah
sakalları alınmış midyeleri iyice yıkayıp süzün. Mutfak kağıdının
üzerine yayın, kalan suyunu da çeksin. Bir tepsiye bir su bardağı unu
yayın. Midyeleri açarak iki tarafını da unlayın.
Yarım su bardağı
un ile 3/4 su bardağı birayı karıştırıp bir bulamaç elde edin.
Unlanmış midyeleri bulamaça batırıp bol kızgın yağa atın. Her iki
tarafını altın sarısı renk alıncaya dek çevirerek kızartın. Kızarmış
olanları, kağıt havlu serilmiş bir kaba alıp fazla yağlarını çekmesini
sağlayın. Midyelerin üzerine tuz serperek yanında tarator ile sofraya
getirin. |
MALZEMELER