MALZEMELER

- Pisi balığı filetosu 1.5 kg

- Tuz

- Acı biber sosu

- Limon suyu 1 adet

- Soğan 225 gr

- Kereviz 150 gr

- Yeşil biber 150 gr

- Nebati yağ 100 ml

- Sarımsak tozu

- Un 90 gr

- Tavuk suyu 450 ml

- Amerikan pirinci 500 gr

- Taze soğan halkaları (garnitür)

HAZIRLANIŞI

Kedi balığı filetosunu küp şeklinde doğrayın ve tuz, karabiber, kırmızı biber, acı biber sosu ve limon suyuyla marine edin. Kıyılmış soğanları, dilimlenmiş kerevizi ve doğranmış biberi yağda ıslatın. Sarımsak tozu ilave edin ve karışımın üzerine un serpin. Tavuk suyunu ilave edin ve kaynatın. Doğranmış pisi balığını suyu içinde pişirin ve yahniye ilave edin. Tuz, kırmızı biber ve karabiber ilave edin. Pirinci tuzlu suda pişirin ve pisi balığı yahnisiyle birlikte servis yapın. Garnitür olarak taze soğan halkaları koyun.

BİLGİ : Pisi balığı bir Amerikan tatlı su balığıdır. Sıkı beyaz etinin, özellikle marine yemekler için uygun özel bir tadı vardır. Pisi balığı yoksa yumuşak, sıkı etli bir beyaz balık da kullanabilirsiniz.