MALZEMELER

- 3 çorba kaşığı yağ

- 450 gr kuzu eti

- biraz şeker

- hardal

 Domateslerin Malzemesi:

- 2 çorba kaşığı maydanoz, kıyılmış

- 3 adet taze soğan, doğranmış

- 2 adet yumurta, çırpılmış

- ekmek kırıntıları

- 4 adet domates

- biberiye

- biber

- tuz

HAZIRLANIŞI

Kuzu etini ince dilimler halinde doğrayıp, derince bir kaba yerleştirin. Hardalı, şekeri ve yağı karıştırıp bir sos hazırlayın ve bunu etlerin üzerini örtecek bir biçimde kaba döküp, 2 saat kadar bekletin. Domatesleri hazırlamak için, ekmek kırıntılarını, maydanozu ve soğanları karıştırıp, bu karışımı yumurtalara katın. Bütün domateslerin üzerini kesin ve içlerini boşaltın. Karışımı eşit şekilde dağıtarak, domateslerin içlerine doldurun. Domateslerin kapaklarını kapattıktan sonra hafif yağlanmış bir tepsiye dizin. Domatesleri, tabanı folyo ile kaplanmış bir tepside, fırında 200 derecede 15 dakika kadar pişirin.

Sosta beklettiğiniz iyice yumuşamış kuzu etlerini 5 dakika kadar kızartın. Üzerine biberiye serpin. Domateslerle ve yeşil sebze ile birlikte servis yapın.