MALZEMELER

- 100 gr ciğer

- 3 su bardağı su

- 4 adet yeşil soğan

- bir tutam taze nane

- 2 su bardağı pirinç

- 1 çay fincanı Antep fıstığı

- et suyu

- tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

Pirinci tuzlu suda on beş dakika ıslatın. Bir tencerede yağı eritip. minik minik doğranmış ciğerleri kavurun. Pirinci süzüp, ilave edin. On dakika kavurun. Doğranmış soğan, nane, fıstık, tuz ve karabiberi karıştırın. 3-4 dakika daha kavurup, suyunu ilave edin. Pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Dinlendirip, servis yapın.