MALZEMELER

- 1 su bardağı İnce Bulgur

- 2 adet Kuru Soğan

- 2 adet Domates

- 1 demet Maydanoz

- 10 dal kadar Nane

- 1 bağ Taze Soğan

- 1 çay bardağı Zeytinyağı

- 1 bardak Su

- 1 tatlı kaşığı Biber Salçası

- 1 Limon Suyu (ya da varsa 1 çay bardağı Nar Ekşisi)

- Tuz, Kara Biber, Kırmızı Biber

- Marul yaprakları ve/veya asma yaprağı ile servis yapılır.

HAZIRLANIŞI

Kuru soğanlar zeytinyağında hafifçe pembeleştirilir. Salça eklenir ve ezilir. Üstüne aynı anda bulgur, tuz, karabiber, kırmızı biber, limon suyu, ufak ufak doğranmış domatesler ilave edilir. Pişirmeye devam edilir. Su ilave edilir. Ateş kısılır. Bulgur suyunu çekince ocaktan alınır. Ufak ufak doğranmış taze Soğan, maydanoz, nane eklenir. Limonu (Nar ekşisi) ilave edilir karıştırılır. Servis tabağına konur.