MALZEMELER

- 1 kg patlıcan

- 1 adet yumurta

- 100 gr kaşar peyniri

- 100 gr beyaz peynir

- 50 gr margarin

- 1 tatlı kaşığı un

- 1/2 demet maydanoz

- karabiber, tuz

HAZIRLANIŞI

Patlıcanları temizleyip, sapları ile birlikte haşlayın, süzün ve üstlerini çizip içlerini çıkarın. Çıkarttığınız içleri iyice ezdikten sonra, yumurta, karabiber, un, maydanoz, rendelenmiş peynir, tuz ve eritilmiş margarinle iyice karıştırın. Patlıcanların içlerini bu karışımla doldurulduktan sonra bir tepsiye dizin ve fırına verin. Üstleri kızardığında servis yapın.