MALZEMELER

- 4 adet köy veya çiftlik yumurtası

- Sızma veya ekstra,  zeytin yağı veya tereyağı

- Tuz, karabiber

Pişirme kabı : Mümkünse cam kapaklı teflon tava

HAZIRLANIŞI

Tavaya makul miktarda ( 50 gr ) zeytin yağı koyunuz, veya çok az ısıtarak erimesini sağladığınız tereyağ içine 2 adet yumurtayı ilave ediniz. tuz ve karabiber koyduktan sonra tavanın cam kapağını kapatın ve hızlı ateşte yumurtanın beyazı pişinceye kadar pişiriniz. (3 dakika yeter ve sarısı pişmese daha iyi olur )
 Not: Gerek tereyağını gerek zeytin yağını tavada asla yakmadan yumurtaları ilave ediniz. zaten işin püf noktası da burasıdır.diğer sıvı veya katı yağlar tavsiye edilmez.